Achtsamkeitspraxis in der Küche Gelassenheit und Klarheit üben - beim Kochen

01.01.2019

Achtsamkeit ein Modebegriff, der oft abstrakt bleibt. Deswegen schauen wir der Köchin und Autorin Susanne Seethaler über die Schulter beim achtsamen Kochen und fragen, warum sie das bereichert.

Für manche ist Kochen eher eine Pflichtübung. Aber selbst wer gerne kocht, kommt dabei doch auch in Stress und schimpft manchmal vor sich hin. Für Susanne Seethaler ist Kochen eine Leidenschaft und vor allem ein Vorgang, bei dem sie sich ganz auf eine Sache konzentriert, gelassen und Schritt für Schritt. Gelernt hat sie das achtsame Kochen in den Küchen großer Zen-Klöster. Das kombiniert die Kochbuchautorin mit der Lust am kreativen Experimentieren in der Küche.
Was gekocht wird aber ist zweitrangig, auch ein Schweinebraten kann achtsam zubereitet werden. Das „wie“ erfahren wir in der Küche zusammen mit Susanne Seethaler.

Audio

Die Autorin
Gabriele Hafner
Radio-Redaktion
g.hafner@st-michaelsbund.de


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